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Menù di Pasqua 2022

BENVENUTO
Aperitivo con Entrée

ANTIPASTI
Coppa di maialino iberico in slow cooking con insalatina di asparagi bianchi all’aceto di lamponi
Nido di agretti con uova di quaglia, crema di patate e pistacchi


PRIMI
Crêpe con coniglio, borraggine ed ortiche su datterini confit e pinoli
Risotto agli asparagi verdi con scaglie di pecorino stagionato e raguttino di pernice rossa


INTERMEZZO

Sorbetto al cucchiaio

SECONDI

Filettino di pezzata rossa in crosta di pane alle olive, crema di piselli e carotine saltate
Spezzato di agnello con patate al forno

DESSERT

Bavarese alle fragole, crema al limone e cookie al cioccolato

€ 62,00 a persona bevande incluse
L’aperitivo verrà servito alle ore 12.30

 

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